Febrero: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra
Ene04

Febrero: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. Control de bodega de la almazara. Una jornada se lleva a cabo en la almazara...

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Así ha sido el Curso Avanzado de Cata del AOVE en la EEC
Ago12

Así ha sido el Curso Avanzado de Cata del AOVE en la EEC

Durante los días 8 y 9 de agosto de 2015 se ha celebrado en la EEC dicho Curso impartido por Mar Luna Villacañas. Con alumnos/as de Asturias, Granada, Alicante, Toledo, Madrid, Barcelona y Suiza. Han entrenado en los atributos positivos y negativos estructurando una herramienta de análisis que les permitan detectar los “falsos” vírgenes extra.

Durante los días 8 y 9 de agosto de 2015 se ha celebrado en la EEC dicho Curso impartido por Mar Luna Villacañas. Con alumnos/as de Asturias, Granada, Alicante, Toledo, Madrid, Barcelona y Suiza. Han entrenado en los atributos positivos y negativos estructurando una herramienta de análisis que les permitan detectar los “falsos” vírgenes extra....

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Así fue el Curso de Iniciación a la cata del AOVE del 18 de abril en la EECO
Abr20

Así fue el Curso de Iniciación a la cata del AOVE del 18 de abril en la EECO

Con alumnos de Portugal, Navarra, Madrid, Jaén y Valencia se llevó a cabo el Curso de Iniciación que terminó con una tapa maridaje para comprobar el impacto en un plato del uso del AOVE. Una jornada divertida, de intercambio de experiencias y conocimiento en la sala de catas de la EECO con Mar Luna Villacañas […]

Con alumnos de Portugal, Navarra, Madrid, Jaén y Valencia se llevó a cabo el Curso de Iniciación que terminó con una tapa maridaje para comprobar el impacto en un plato del uso del AOVE. Una jornada divertida, de intercambio de experiencias y conocimiento en la sala de catas de la EECO con Mar Luna Villacañas a la cabeza....

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Así fue el Curso Avanzado de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra en la EECO
Mar15

Así fue el Curso Avanzado de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra en la EECO

Durante los días 13 y 14 de marzo se ha celebrado en la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura (EECO) el Curso Avanzado de Análisis Sensorial y cata del aceite de oliva en todas sus clasificaciones. Taller de los Sentidos. Una experiencia de análisis sensorial, cata y conocimientos alrededor del mundo de los […]

Durante los días 13 y 14 de marzo se ha celebrado en la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura (EECO) el Curso Avanzado de Análisis Sensorial y cata del aceite de oliva en todas sus clasificaciones. Taller de los Sentidos. Una experiencia de análisis sensorial, cata y conocimientos alrededor del mundo de los “aceites de oliva” de la mano de Mar Luna Villacañas. Asistentes de Brasil, Catalunya, Sevilla, Galicia y...

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Próximo Curso de Iniciación en la Cata de Aceite
Jul08

Próximo Curso de Iniciación en la Cata de Aceite

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite […]

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura. Primera Escuela Privada dedicada en exclusiva a la enseñanza alrededor del mundo del...

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Curso de Iniciación a la Cata de aceite a domicilio
Mar17

Curso de Iniciación a la Cata de aceite a domicilio

Si quieres sorprender a tus familiares o amigos podemos montar una cata de aceites para un grupo mínimo de seis integrantes en vuestro domicilio. Ni todos los aceite de oliva virgen extra son iguales, ni todo lo que compramos es lo que pensamos. Con nosotros descubrirás falsos mitos alrededor de este preciado líquido. Aprenderás los […]

Si quieres sorprender a tus familiares o amigos podemos montar una cata de aceites para un grupo mínimo de seis integrantes en vuestro domicilio. Ni todos los aceite de oliva virgen extra son iguales, ni todo lo que compramos es lo que pensamos. Con nosotros descubrirás falsos mitos alrededor de este preciado líquido. Aprenderás los matices de cada variedad, la intensidad de aroma y si son frutados verdes o maduros. Todo lo que hay...

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Apertura de las nuevas instalaciones de la Escuela Europea de Cata de Aceite y de Oleoturismia en Madrid
May09

Apertura de las nuevas instalaciones de la Escuela Europea de Cata de Aceite y de Oleoturismia en Madrid

En pleno corazón de Madrid, en Calle San Vicente Ferrer, 51.2º A, hemos desarrollado un espacio alrededor de la cultura del mundo del olivo. Espacio luminoso y multifuncional donde poder desarrollar actividades y cursos, degustaciones, presentaciones…para profesionales y público en general que quieran ampliar sus conocimientos alrededor del apasionante mundo del aceite de oliva virgen […]

En pleno corazón de Madrid, en Calle San Vicente Ferrer, 51.2º A, hemos desarrollado un espacio alrededor de la cultura del mundo del olivo. Espacio luminoso y multifuncional donde poder desarrollar actividades y cursos, degustaciones, presentaciones…para profesionales y público en general que quieran ampliar sus conocimientos alrededor del apasionante mundo del aceite de oliva virgen extra. Página web:...

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LA AGROINFORMACIÓN 2.0: “La web 2.0 no termina de calar en el sector oleícola”

Madrid, 18 abr (EFEAGRO).- Los blogs, las redes sociales y las herramientas de “geolocalización” -como Foursquare- no han conseguido calar entre los productores de aceite de oliva, a pesar de su atractivo como nueva vía de comunicación capaz de acceder a un gran número de potenciales clientes.

Madrid, 18 abr (EFEAGRO).- Los blogs, las redes sociales y las herramientas de “geolocalización” -como Foursquare- no han conseguido calar entre los productores de aceite de oliva, a pesar de su atractivo como nueva vía de comunicación capaz de acceder a un gran número de potenciales clientes. Así lo han apuntado a Efeagro los expertos que participaron durante el pasado Salón de Gourmets en una jornada sobre aceite de...

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