Octubre. Curso Olivicultura para la excelencia: Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad
La calidad de los verdaderos vírgenes extra comienza en el campo. Este es el primer paso para elaborar AOVEs excelentes. La agronomía entendida desde un punto de vista completamente práctico y real para que la nueva agricultura se profesionalice. Estructuras claras de todo lo que un/una agricultor/agricultura tiene que saber para eliminar los puntos críticos en la cadena de producción. Sin un buen fruto no hay un buen aceite de oliva...
Alfafarenca
Variedad de origen valenciano que debe su nombre a la localidad de Alfafara. Es resistente al frío y susceptible a la sequía. Enraíza fácilmente por estaquillado y suele usarse como patrón de otras variedades. La entrada en producción es media.
FollowVariedad de origen valenciano que debe su nombre a la localidad de Alfafara. Es resistente al frío y susceptible a la sequía. Enraíza fácilmente por estaquillado y suele usarse como patrón de otras variedades. La entrada en producción es media. Su productividad es elevada y alternante. La maduración de sus frutos es tardía y suelen presentar una resistencia media al desprendimiento. Se considera muy resistente a tuberculosis y...
Kumato, queso fresco, pimienta en grano y aceite de oliva virgen extra de La Alquería
El acertado uso de un aliño es parte muy importante dentro de nuestra gastronomía mediterránea. Uno de los rasgos más significativos es el mantener el sabor y apariencia general de cada uno de los ingredientes utilizando un aderezo que potencie aromas y sabores.
El acertado uso de un aliño es parte muy importante dentro de nuestra gastronomía mediterránea. Uno de los rasgos más significativos es el mantener el sabor y apariencia general de cada uno de los ingredientes utilizando un aderezo que potencie aromas y sabores. Por ese motivo, el aceite de oliva virgen extra es un acompañante fiel a lo largo de los siglos que han hecho realidad la Dieta Mediterránea. En sí mismo es ya suficiente...
PÁGINAS AMIGAS
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