Club de Cata: Duelo de ARBEQUINAS. 12 de julio
Jun28

Club de Cata: Duelo de ARBEQUINAS. 12 de julio

Horario: 12 de julio de 19,30 a 20,30 horas. Duelo de Arbequinas Una de las variedades más conocidas y emblemáticas de toda España que van a retarse en duelo de sensaciones y aromas. Desde Mallorca, pasando por Madrid y para terminar en Córdoba. ¿Influye en los aromas y sabores la procedencia? Si vienes saldrás de […]

Horario: 12 de julio de 19,30 a 20,30 horas. Duelo de Arbequinas Una de las variedades más conocidas y emblemáticas de toda España que van a retarse en duelo de sensaciones y aromas. Desde Mallorca, pasando por Madrid y para terminar en Córdoba. ¿Influye en los aromas y sabores la procedencia? Si vienes saldrás de duda. Y las tres Arbequinas se medirán a 3 opciones de algo tan delicioso como es el “pa amb tomàquet¨. Una versión...

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Agosto: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra
Jun27

Agosto: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. […]

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. Control de bodega de la almazara. Una jornada se lleva a cabo en la almazara...

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San Valentín pasado por AOVE
Ene08

San Valentín pasado por AOVE

Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web. http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-cata-de-aceite/tarjeta-de-regalo/

Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web. http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-cata-de-aceite/tarjeta-de-regalo/...

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Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra + maridaje. Varias fechas
Ene02

Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra + maridaje. Varias fechas

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite […]

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura. Primera Escuela Privada dedicada en exclusiva a la enseñanza alrededor del mundo del...

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Curso Superior de Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Sumiller. Nivel 3
Mar01

Curso Superior de Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Sumiller. Nivel 3

Orientado a:  -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en […]

Orientado a:  -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en cata y es aconsejable haber realizado el Curso Avanzado de Análisis...

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Curso Avanzado de Cata Aceite de Oliva Virgen Extra. Nivel 2
Ene01

Curso Avanzado de Cata Aceite de Oliva Virgen Extra. Nivel 2

Toda la información del Curso, precio y reservas aquí. De carácter intensivo en jornada de mañana y tarde (son dos días de curso). Curso personalizado, sólo 10 plazas. Por riguroso orden de reserva. Apoyo audiovisual/Material elaborado por la Escuela Europea de cata/Cata de 30 tipos de aceites/Herramientas diseñadas en exclusiva para nuestros alumnos. OBJETIVOS Vamos […]

Toda la información del Curso, precio y reservas aquí. De carácter intensivo en jornada de mañana y tarde (son dos días de curso). Curso personalizado, sólo 10 plazas. Por riguroso orden de reserva. Apoyo audiovisual/Material elaborado por la Escuela Europea de cata/Cata de 30 tipos de aceites/Herramientas diseñadas en exclusiva para nuestros alumnos. OBJETIVOS Vamos a saber por qué utilizar una variedad u otra de aceituna va dar como...

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Octubre. Curso Olivicultura para la excelencia: Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad
Ago01

Octubre. Curso Olivicultura para la excelencia: Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad

La calidad de los verdaderos vírgenes extra comienza en el campo. Este es el primer paso para elaborar AOVEs excelentes. La agronomía entendida desde un punto de vista completamente práctico y real para que la nueva agricultura se profesionalice. Estructuras claras de todo lo que un/una agricultor/agricultura tiene que saber para eliminar los puntos críticos […]

La calidad de los verdaderos vírgenes extra comienza en el campo. Este es el primer paso para elaborar AOVEs excelentes. La agronomía entendida desde un punto de vista completamente práctico y real para que la nueva agricultura se profesionalice. Estructuras claras de todo lo que un/una agricultor/agricultura tiene que saber para eliminar los puntos críticos en la cadena de producción. Sin un buen fruto no hay un buen aceite de oliva...

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Así han sido los Cursos de Iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra en la EECO de julio
Jul20

Así han sido los Cursos de Iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra en la EECO de julio

Ni el intenso calor que estamos teniendo ha sido enemigo para quienes desean aprender y experimentar a través del virgen extra. Alunnos de dierentes partes de España han asistido a dicho Curso y disfrutado de buena compañía y experiencias AOVE.

Ni el intenso calor que estamos teniendo ha sido enemigo para quienes desean aprender y experimentar a través del virgen extra. Alunnos de dierentes partes de España han asistido a dicho Curso y disfrutado de buena compañía y experiencias AOVE. En agosto hay una nueva edición por si queréis experimentar lo mismo que ellos. Ver +...

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Así fue el Curso de Maestro de Almazara de la EECO
Jul12

Así fue el Curso de Maestro de Almazara de la EECO

Durante cuatro días se ha llevado a cabo el Curso de Maestro de Almazara, elaboración de aceites de oliva virgen extra de alta calidad en la EECO de la mano de Mar Luna Villacañas y Vicente Gutiérrez. A pesar de los rigores de este verano tan caluroso, los alumnos/as han disfrutado de parte teórica y […]

Durante cuatro días se ha llevado a cabo el Curso de Maestro de Almazara, elaboración de aceites de oliva virgen extra de alta calidad en la EECO de la mano de Mar Luna Villacañas y Vicente Gutiérrez. A pesar de los rigores de este verano tan caluroso, los alumnos/as han disfrutado de parte teórica y práctica llevada a cabo en la Finca Valdezarza (San Martín de Montalbán, Toledo). Diferentes puntos de España han sido representados:...

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Así fue el Curso Avanzado de Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra de Junio
Jun29

Así fue el Curso Avanzado de Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra de Junio

Durante los días 26 y 27 de junio se ha desarrollado en la EECO el Curso Avanzado de Análisis Sensorial del AOVE y Taller de los Sentidos. Impartido por Mar Luna Villacañas ha contado con la participación de alunos/as procedentes de Taiwán, Córdoba, Jaén, Lleida y Madrid. Dos días de intenso trabajo para desarrollar habilidades […]

Durante los días 26 y 27 de junio se ha desarrollado en la EECO el Curso Avanzado de Análisis Sensorial del AOVE y Taller de los Sentidos. Impartido por Mar Luna Villacañas ha contado con la participación de alunos/as procedentes de Taiwán, Córdoba, Jaén, Lleida y Madrid. Dos días de intenso trabajo para desarrollar habilidades y conocimientos alrededor del mundo de los “aceites de oliva”. La próxima convocatoria es en...

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Así fue el Curso Profesional de Poda impartido por la EECO
Jun06

Así fue el Curso Profesional de Poda impartido por la EECO

Durante los dos primeros días del mes de junio se ha celebrado la primera edición del Curso de Poda profesional del Olivo. Impartido por el equipo de profesionales docentes de la EECO (Fautino Corral, Tino Corral y Mar Luna) han sido dos días intensos de aprendizaje y prácticas reales. En la Finca de Valdezarza de […]

Durante los dos primeros días del mes de junio se ha celebrado la primera edición del Curso de Poda profesional del Olivo. Impartido por el equipo de profesionales docentes de la EECO (Fautino Corral, Tino Corral y Mar Luna) han sido dos días intensos de aprendizaje y prácticas reales. En la Finca de Valdezarza de San Martín de Montalbán, gracias a sus propietarios que facilitaron las prácticas de poda, se enseñó la poda de formación...

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Curso de Poda profesional del Olivo con prácticas reales
May17

Curso de Poda profesional del Olivo con prácticas reales

http://www.escuelaeuropeadecata.com/cursodepodaprofesionaldelolivo.html Módulo 1 A celebrar en la EECO. Poda de formación, mantenimiento o renovación. Según nos encontremos en olivar de secano o regadío, y en función de la edad, variedad y método de recolección. En caso de regadío condicionado además por marcos de plantación distintos. Hay otros factores a tener en cuenta que los explicaremos […]

http://www.escuelaeuropeadecata.com/cursodepodaprofesionaldelolivo.html Módulo 1 A celebrar en la EECO. Poda de formación, mantenimiento o renovación. Según nos encontremos en olivar de secano o regadío, y en función de la edad, variedad y método de recolección. En caso de regadío condicionado además por marcos de plantación distintos. Hay otros factores a tener en cuenta que los explicaremos más concretamente en cada caso como podría...

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Así fue el Curso de Iniciación a la cata del AOVE del 18 de abril en la EECO
Abr20

Así fue el Curso de Iniciación a la cata del AOVE del 18 de abril en la EECO

Con alumnos de Portugal, Navarra, Madrid, Jaén y Valencia se llevó a cabo el Curso de Iniciación que terminó con una tapa maridaje para comprobar el impacto en un plato del uso del AOVE. Una jornada divertida, de intercambio de experiencias y conocimiento en la sala de catas de la EECO con Mar Luna Villacañas […]

Con alumnos de Portugal, Navarra, Madrid, Jaén y Valencia se llevó a cabo el Curso de Iniciación que terminó con una tapa maridaje para comprobar el impacto en un plato del uso del AOVE. Una jornada divertida, de intercambio de experiencias y conocimiento en la sala de catas de la EECO con Mar Luna Villacañas a la cabeza....

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