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Curso de Maestro de almazara: Elaboración aceites de oliva virgen extra y cómo montar una almazara
MODALIDAD ONLINE EN DIRECTO y MODALIDAD PRESENCIAL Un Curso pensado para los que quieren montar una almazara o los que quieres mejorar susn procesos productivos actuales. Desde la entrada de la aceituna hasta el envasado. ¿qué podemos mejorar? Entender cada decisión ahorrará tiempo y dinero. Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite […]
MODALIDAD ONLINE EN DIRECTO y MODALIDAD PRESENCIAL Un Curso pensado para los que quieren montar una almazara o los que quieres mejorar susn procesos productivos actuales. Desde la entrada de la aceituna hasta el envasado. ¿qué podemos mejorar? Entender cada decisión ahorrará tiempo y dinero. Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los...
Taller sensorial de la cerveza
Bienvenidos/as a este Taller Sensorial de la Cerveza. Soy Mar Luna, directora de la Escuela Europea de Cata. Un Taller donde va a haber más práctica que teoría para conocer, a través de nuestros sentidos, la complejidad de sensaciones que nos puede transmitir una cerveza. Conocerla, experimentar y complementar con un pequeño pero rotundo maridaje […]
Bienvenidos/as a este Taller Sensorial de la Cerveza. Soy Mar Luna, directora de la Escuela Europea de Cata. Un Taller donde va a haber más práctica que teoría para conocer, a través de nuestros sentidos, la complejidad de sensaciones que nos puede transmitir una cerveza. Conocerla, experimentar y complementar con un pequeño pero rotundo maridaje esta experiencia gastronómica y de aprendizaje. Duración: 2 h. Precio: 29 euros. Reservar...
CURSO ONLINE NIVEL 1 CATA DE ACEITES DE OLIVA
DESDE CUALQUIER PARTE DEL MUNDO APUNTARME AL CURSO PINCHANDO AQUÍ Vamos a poner la base para empezar a descifrar el mundo de los Aceites de Oliva. Te explicamos el porqué de las cosas, por qué el frutado verde, o el maduro o por qué una variedad tiene unos matices de aromas diferentes a otras… Tipo […]
DESDE CUALQUIER PARTE DEL MUNDO APUNTARME AL CURSO PINCHANDO AQUÍ Vamos a poner la base para empezar a descifrar el mundo de los Aceites de Oliva. Te explicamos el porqué de las cosas, por qué el frutado verde, o el maduro o por qué una variedad tiene unos matices de aromas diferentes a otras… Tipo de Clases: Vídeos 124 minutos de visionado. MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN. Lección 1A. Presentación y Primeros pasos Lección 1B. Haciendo las...
San Valentín pasado por AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web.
Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web. ...
Curso de Sumiller/Sommelier del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
APRENDE EN CONCEPTO FOOD PAIRING y AOVE PAIRING PARA ENCONTRAR EL MEJOR MARIDAJE CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. La estructura molecular de los aromas del aceite de oliva virgen extra adaptada al mejor uso gastronómico. LA MEJOR FORMACIÓN PARA SER SUMILLER DEL AOVE (ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA) ORIENTADO A: -Productores de aceite […]
APRENDE EN CONCEPTO FOOD PAIRING y AOVE PAIRING PARA ENCONTRAR EL MEJOR MARIDAJE CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. La estructura molecular de los aromas del aceite de oliva virgen extra adaptada al mejor uso gastronómico. LA MEJOR FORMACIÓN PARA SER SUMILLER DEL AOVE (ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA) ORIENTADO A: -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen...
Nivel 2A. Curso de Cata Aceite de Oliva Virgen Extra. Varias fechas disponibles
Toda la información del Curso, precio y reservas aquí. De carácter intensivo en jornada de mañana y tarde. Curso personalizado, sólo 10 plazas. Por riguroso orden de reserva. -Módulo 1: Análisis sensorial de las características organolépticas del AOVE. -Método oficial del Consejo Oleícola Internacional para la clasificación de los diferentes aceites de oliva vírgenes. -¿Qué […]
Toda la información del Curso, precio y reservas aquí. De carácter intensivo en jornada de mañana y tarde. Curso personalizado, sólo 10 plazas. Por riguroso orden de reserva. -Módulo 1: Análisis sensorial de las características organolépticas del AOVE. -Método oficial del Consejo Oleícola Internacional para la clasificación de los diferentes aceites de oliva vírgenes. -¿Qué es un Panel Oficial de Cata? Su función, composición y...
Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra. Varias fechas
Toda la información aquí. http://www.escuelaeuropeadecata.com/ Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela […]
Toda la información aquí. http://www.escuelaeuropeadecata.com/ Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura. Primera Escuela Privada...
CLUB DE CATA: NUEVA COSECHA 2018 AOVES JUVENTUD. 27 febrero
Duración: 60 minutos. Hora comienzo: 19 h. Plazas: 12. Precio: 15 euros Finca La Oliveta ubicada en Malagón (Ciudad Real) elabora aceite de oliva virgen extra de altísima calidad. Sensorial y nutricionalmente hablando quizás sean de los AOVEs más potentes del mercado. En esta ocasión cataremos su Cornicabra temprana, Picual en verde y Juventud al […]
Duración: 60 minutos. Hora comienzo: 19 h. Plazas: 12. Precio: 15 euros Finca La Oliveta ubicada en Malagón (Ciudad Real) elabora aceite de oliva virgen extra de altísima calidad. Sensorial y nutricionalmente hablando quizás sean de los AOVEs más potentes del mercado. En esta ocasión cataremos su Cornicabra temprana, Picual en verde y Juventud al limón, una suma de sensaciones. Explosión y emoción. COMPRAR...
Mar Luna Villacañas hablando en Telemadrid sobre el informe de la OCU
Nuestra directora ha estado en directo en el plató de Telemadrid junto a María Rey del programa 120 Minutos para hablar alrededor de la polémica generada por la publicación del informe de la OCU sobre el fraude en el etiquetado de diferentes marcas de aceite de oliva virgen extras que no lo son. Ver el […]
Nuestra directora ha estado en directo en el plató de Telemadrid junto a María Rey del programa 120 Minutos para hablar alrededor de la polémica generada por la publicación del informe de la OCU sobre el fraude en el etiquetado de diferentes marcas de aceite de oliva virgen extras que no lo son. Ver el vídeo aquí...
Curso práctico de olivicultura, nutrición y poda del olivo
Se celabrará los días 3, 4, 5 y 6 de octubre 2018 en la Escuela Europea de Cata de la mano de Tino Corral y Mar Luna Villacañas. Se incluyen prácticas de poda en Finca Valdezarza. Una visión actual y real para quienes quieren manejar su olivar desde una perspectiva real y eficaz. Más información: […]
Se celabrará los días 3, 4, 5 y 6 de octubre 2018 en la Escuela Europea de Cata de la mano de Tino Corral y Mar Luna Villacañas. Se incluyen prácticas de poda en Finca Valdezarza. Una visión actual y real para quienes quieren manejar su olivar desde una perspectiva real y eficaz. Más información: http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-olivicultura/ ...
Club de Cata: Duelo de ARBEQUINAS. 12 de julio
Horario: 12 de julio de 19,30 a 20,30 horas. Duelo de Arbequinas Una de las variedades más conocidas y emblemáticas de toda España que van a retarse en duelo de sensaciones y aromas. Desde Mallorca, pasando por Madrid y para terminar en Córdoba. ¿Influye en los aromas y sabores la procedencia? Si vienes saldrás de […]
Horario: 12 de julio de 19,30 a 20,30 horas. Duelo de Arbequinas Una de las variedades más conocidas y emblemáticas de toda España que van a retarse en duelo de sensaciones y aromas. Desde Mallorca, pasando por Madrid y para terminar en Córdoba. ¿Influye en los aromas y sabores la procedencia? Si vienes saldrás de duda. Y las tres Arbequinas se medirán a 3 opciones de algo tan delicioso como es el “pa amb tomàquet¨. Una versión...
Nace la Asociación del Azafrán Español (ASAE)
Una gran iniciativa necesaria para preservar este cultivo tan hermoso y en peligro de extinción. Su decálogo: Preservar la pureza del producto. Defender los intereses de los azafraneros. Erradicar las malas prácticas y el fraude masivo del mercado del azafrán. Conseguir un precio de venta justo. Tener presencia en cuantos foros, periódicos, radios o televisiones […]
Una gran iniciativa necesaria para preservar este cultivo tan hermoso y en peligro de extinción. Su decálogo: Preservar la pureza del producto. Defender los intereses de los azafraneros. Erradicar las malas prácticas y el fraude masivo del mercado del azafrán. Conseguir un precio de venta justo. Tener presencia en cuantos foros, periódicos, radios o televisiones nos inviten a participar para informar sobre todo lo relacionado con el...
Optimismo entre los olivareros ante una relación calidad/precio equilibrada
Los recientes datos publicados por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) muestran una evoución positiva en sus espectativas de rentabilidad. En la actualidad, los precios para los aceites virgen se sitúan en 3,50€/3,60€/kg y los virgen extra en 3,70€/kg-3,80€/kg. En el caso del lampante, las cotizaciones no bajan de los 3,45€/kg. En […]
Los recientes datos publicados por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) muestran una evoución positiva en sus espectativas de rentabilidad. En la actualidad, los precios para los aceites virgen se sitúan en 3,50€/3,60€/kg y los virgen extra en 3,70€/kg-3,80€/kg. En el caso del lampante, las cotizaciones no bajan de los 3,45€/kg. En esta coyuntura, es vital abordar de una vez por todas la puesta en...
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