Curso Superior de Cata de AOVE. Sumiller. Así ha sido
Ago13

Curso Superior de Cata de AOVE. Sumiller. Así ha sido

Con alumnos de diferentes nacionalidades y procedencias se ha desarrollado dicho curso en la EECO donde se ha podido catar “AOVEs” de Israel, Grecia, Italia y España. Además se ha realizado una sesión de maridaje para que los alumnos aprendieran el papel tan importante que este producto tiene en la gastronomía.

Con alumnos de diferentes nacionalidades y procedencias se ha desarrollado dicho curso en la EECO donde se ha podido catar “AOVEs” de Israel, Grecia, Italia y España. Además se ha realizado una sesión de maridaje para que los alumnos aprendieran el papel tan importante que este producto tiene en la gastronomía. Curso Superior de Análisis Sensorial y cata del #AOVE: Sumiller. En la EECO. http://www.escuelaeuropeadecata.com...

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Así ha sido el Curso Avanzado de Cata del AOVE en la EEC
Ago12

Así ha sido el Curso Avanzado de Cata del AOVE en la EEC

Durante los días 8 y 9 de agosto de 2015 se ha celebrado en la EEC dicho Curso impartido por Mar Luna Villacañas. Con alumnos/as de Asturias, Granada, Alicante, Toledo, Madrid, Barcelona y Suiza. Han entrenado en los atributos positivos y negativos estructurando una herramienta de análisis que les permitan detectar los “falsos” vírgenes extra.

Durante los días 8 y 9 de agosto de 2015 se ha celebrado en la EEC dicho Curso impartido por Mar Luna Villacañas. Con alumnos/as de Asturias, Granada, Alicante, Toledo, Madrid, Barcelona y Suiza. Han entrenado en los atributos positivos y negativos estructurando una herramienta de análisis que les permitan detectar los “falsos” vírgenes extra....

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Design for food: Una cata crítica
Jun17

Design for food: Una cata crítica

20 de junio 2015, de 11 a 15 h. Precio: 30€ / 20€ soci@s DIMAD Institución: CENTRAL DE DISEÑO  Espacio: Central de diseño Grupos: máximo 20 personas Una vista crítica a cómo percibimos, consumimos y presentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, alimento icónico de la gastronomía española.

20 de junio 2015, de 11 a 15 h. Precio: 30€ / 20€ soci@s DIMAD Institución: CENTRAL DE DISEÑO  Espacio: Central de diseño Grupos: máximo 20 personas Una vista crítica a cómo percibimos, consumimos y presentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, alimento icónico de la gastronomía española. Este taller estará dividido en dos partes. Ana Soto (Alumna de la EECO), socia fundadora de Zaytas, realizará una primera parte introductoria al...

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Curso de cata de aceite de oliva virgen extra en Illescas
Jun05

Curso de cata de aceite de oliva virgen extra en Illescas

Ayer día 4 de junio y dentro de las jornadas “Primavera de los sentidos” organizadas por el Ayuntamiento de Illescas, se ha celebrado el Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Las instaciones eran las ideales pues se trata de la antigua almazara de Illescas que el Ayuntamiento ha rehabilitado […]

Ayer día 4 de junio y dentro de las jornadas “Primavera de los sentidos” organizadas por el Ayuntamiento de Illescas, se ha celebrado el Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Las instaciones eran las ideales pues se trata de la antigua almazara de Illescas que el Ayuntamiento ha rehabilitado y que ha hecho que el espacio sea propicio para aprender de AOVE. El Curso ha sido impartido por Mar Luna...

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World Olive Oil Exhibition 2015
Mar13

World Olive Oil Exhibition 2015

Durante los días 13 y 14 de marzo se está celebrando en el pabellón 14 de IFEMA (Madrid) la World Olive Oil Exhibition.

Durante los días 13 y 14 de marzo se está celebrando en el pabellón 14 de IFEMA (Madrid) la World Olive Oil Exhibition....

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D. O. ‘Sierra de Cazorla’ firman un convenio con el mercado de La Paz de Madrid
Mar12

D. O. ‘Sierra de Cazorla’ firman un convenio con el mercado de La Paz de Madrid

La entidad ‘Aceites Guirado Noguera S. L.’, y la Denominación de Origen Protegida ‘Sierra de Cazorla’, en colaboración con distribuciones Baskiat, han firmado un convenio con el Mercado de La Paz de Madrid como principales patrocinadores de sus eventos gastronómicos, culturales y deportivos, que durante todo el año promueva en la capital. Así se ha […]

La entidad ‘Aceites Guirado Noguera S. L.’, y la Denominación de Origen Protegida ‘Sierra de Cazorla’, en colaboración con distribuciones Baskiat, han firmado un convenio con el Mercado de La Paz de Madrid como principales patrocinadores de sus eventos gastronómicos, culturales y deportivos, que durante todo el año promueva en la capital. Así se ha acordado, que durante el año 2015, los aceites ‘Sierra Cazorla’ tengan presencia a...

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Taller de maridaje gastronómico con AOVEs y Vinos
Oct25

Taller de maridaje gastronómico con AOVEs y Vinos

Aprender cada perfil de los elementos de un plato para saber usar su AOVE adecuado y que el resultado final maride con su vino perfectamente. Un concepto diferente de Evento de Gastronomía. Conocer el mundo de los verdaderos aceites de oliva virgen extra a través de una cata comentada por Mar Luna Villacañas, directora de […]

Aprender cada perfil de los elementos de un plato para saber usar su AOVE adecuado y que el resultado final maride con su vino perfectamente. Un concepto diferente de Evento de Gastronomía. Conocer el mundo de los verdaderos aceites de oliva virgen extra a través de una cata comentada por Mar Luna Villacañas, directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y un maridaje gastronómico para ver cómo cada plato cambia su perfil...

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10 consejos básicos para cocinar con aceite de oliva virgen extra
Sep25

10 consejos básicos para cocinar con aceite de oliva virgen extra

Consejo 1: En crudo, el aceite de oliva virgen extra tiene que conservar todo el aroma y sabor de los zumos de fruta fresca. Si ha perdido esos aromas es que al aceite ya está muy maduro o no se ha elaborado de manera correcta.

Consejo 1: En crudo, el aceite de oliva virgen extra tiene que conservar todo el aroma y sabor de los zumos de fruta fresca. Si ha perdido esos aromas es que al aceite ya está muy maduro o no se ha elaborado de manera correcta. Consejo 2. A la hora de aliñar una ensalada de manera tradicional es importante seguir este orden: Primero el aceite de oliva virgen extra, después la sal y por último el vinagre o zumo de limón. De esta manera...

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Olivinus 2013: Blanqueta Ecológica de Almazara La Alquería, ganadora
Sep25

Olivinus 2013: Blanqueta Ecológica de Almazara La Alquería, ganadora

Almazara La Alquería acaba de ser galardonada como el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico del Mundo con una puntuación de 94 puntos en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “OLIVINUS” celebrado a finales de Agosto de 2013 en Mendoza (Argentina) y consiguiendo además ser el Campeón OLIVINUS 2013 Especial España, […]

Almazara La Alquería acaba de ser galardonada como el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico del Mundo con una puntuación de 94 puntos en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “OLIVINUS” celebrado a finales de Agosto de 2013 en Mendoza (Argentina) y consiguiendo además ser el Campeón OLIVINUS 2013 Especial España, el distintivo de “GRAN PRESTIGIO ORO” y “Mención – Botella y Etiqueta” a su botella blanca. En...

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QvExtra! acuerda poner en marcha un logo internacional que certifique sus AOVEs
Sep25

QvExtra! acuerda poner en marcha un logo internacional que certifique sus AOVEs

La Junta Directiva de QvExtra!, celebrada ayer en Tudela (Navarra), acordó poner en marcha para la campaña que ahora comienza un logo o marchamo de calidad internacional, “auténtico y fruto del trabajo de todos”, que se incluirá en los envases de las marcas de los socios que cumplan con los requisitos de calidad establecidos por […]

La Junta Directiva de QvExtra!, celebrada ayer en Tudela (Navarra), acordó poner en marcha para la campaña que ahora comienza un logo o marchamo de calidad internacional, “auténtico y fruto del trabajo de todos”, que se incluirá en los envases de las marcas de los socios que cumplan con los requisitos de calidad establecidos por la Asociación, con el fin de generar confianza en el consumidor. Para ello, la intención es contar con...

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Subidón en el mundo del AOVE en el Salón de Gourmets 2013
Mar15

Subidón en el mundo del AOVE en el Salón de Gourmets 2013

Si hay algo a destacar es el aumento progresivo de representantes del mundo del aceite de oliva virgen extra. Siendo como es una feria dedicada al sector Gourmet no es extraño que cada día las marcas, sea cual sea el alimento que contengan, busquen imágenes impactantes para atraer a un consumidor que parece comer más […]

Si hay algo a destacar es el aumento progresivo de representantes del mundo del aceite de oliva virgen extra. Siendo como es una feria dedicada al sector Gourmet no es extraño que cada día las marcas, sea cual sea el alimento que contengan, busquen imágenes impactantes para atraer a un consumidor que parece comer más con los ojos que con la boca. Muy interesante el trabajo de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España al poner...

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Olivebroker te ayuda a tener tu propia marca de Aceite de Oliva Virgen Extra

Olivebroker quiere asesorar y servir de apoyo a almazaras y empresas productoras de aceite de oliva virgen extra interesadas en lanzar o mejorar tanto sus aceites como entrenar a sus trabajadores.

Olivebroker quiere asesorar y servir de apoyo a almazaras y empresas productoras de aceite de oliva virgen extra interesadas en lanzar o mejorar tanto sus aceites como entrenar a sus trabajadores. Le asesoramos para controlar la calidad de su producto desde el campo, controlando riego y abonados. Control de cosecha y almazara para conseguir los mejores parámetros organolépticos y de esa manera poner más valor a sus productos....

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La UE cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva

La Unión Europea (UE) cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva, mientras que España ha duplicado su catálogo en tan solo cinco años, con un total de 23 denominaciones, a las cuales se suman otras seis que están en trámite de inscripción, según ha destacado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. […]

La Unión Europea (UE) cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva, mientras que España ha duplicado su catálogo en tan solo cinco años, con un total de 23 denominaciones, a las cuales se suman otras seis que están en trámite de inscripción, según ha destacado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Esta amplia variedad de aceites de oliva con protección comunitaria de su marca otorga al conocido como...

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