Nace la Asociación del Azafrán Español (ASAE)
Feb08

Nace la Asociación del Azafrán Español (ASAE)

Una gran iniciativa necesaria para preservar este cultivo tan hermoso y en peligro de extinción. Su decálogo: Preservar la pureza del producto. Defender los intereses de los azafraneros. Erradicar las malas prácticas y el fraude masivo del mercado del azafrán. Conseguir un precio de venta justo. Tener presencia en cuantos foros, periódicos, radios o televisiones nos inviten a participar para informar sobre todo lo relacionado con el...

Read More
San Valentín pasado por AOVE
Feb08

San Valentín pasado por AOVE

Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web. http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-cata-de-aceite/tarjeta-de-regalo/

Una propuesta diferente y muy original que nos propone la Escuela Europea de Cata, especializada en aceite de oliva virgen extra. Toda la información de la tarjeta regalo en su web. http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-cata-de-aceite/tarjeta-de-regalo/...

Read More
Curso práctico de olivicultura, nutrición y poda del olivo
Ene27

Curso práctico de olivicultura, nutrición y poda del olivo

Se celabrará los días 30, 31 de Marzo, 1 y 2 de abril 2017 en la Escuela Europea de Cata de la mano de Tino Corral y Mar Luna Villacañas. Se incluyen prácticas de poda en Finca Valdezarza. Una visión actual y real para quienes quieren manejar su olivar desde una perspectiva real y eficaz. […]

Se celabrará los días 30, 31 de Marzo, 1 y 2 de abril 2017 en la Escuela Europea de Cata de la mano de Tino Corral y Mar Luna Villacañas. Se incluyen prácticas de poda en Finca Valdezarza. Una visión actual y real para quienes quieren manejar su olivar desde una perspectiva real y eficaz. Más información: http://www.escuelaeuropeadecata.com/aula-de-olivicultura/...

Read More
Optimismo entre los olivareros ante una relación calidad/precio equilibrada
Ene18

Optimismo entre los olivareros ante una relación calidad/precio equilibrada

Los recientes datos publicados por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) muestran una evoución positiva en sus espectativas de rentabilidad. En la actualidad, los precios para los aceites virgen se sitúan en 3,50€/3,60€/kg y los virgen extra en 3,70€/kg-3,80€/kg. En el caso del lampante, las cotizaciones no bajan de los 3,45€/kg. En […]

Los recientes datos publicados por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) muestran una evoución positiva en sus espectativas de rentabilidad. En la actualidad, los precios para los aceites virgen se sitúan en 3,50€/3,60€/kg y los virgen extra en 3,70€/kg-3,80€/kg. En el caso del lampante, las cotizaciones no bajan de los 3,45€/kg. En esta coyuntura, es vital abordar de una vez por todas la puesta en...

Read More
Aumento de las importaciones de “aceites de oliva” a granel en EEUU
Ene14

Aumento de las importaciones de “aceites de oliva” a granel en EEUU

En este estudio, que abarca el periodo 1995/96 al 2015/16, Estados Unidos ha pasado de importar el 84% de “aceites de oliva” en contenedores de menos de 18 kg en 1995/96, a 57,6% en 2015/16. Durante este período, las exportaciones de “aceites de oliva” envasado han perdido 28,4 puntos frente a las exportaciones a granel que han pasado del 16% en la campaña 1995/96 al 42,4% en la campaña 2015/16.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado su último informe con datos obtenidos hasta diciembre de 2016, donde las importaciones de “aceites de oliva” en Estados Unidos han pasado del 30%  hace 20 años al 38% en la actualidad.  En este estudio, que abarca el periodo 1995/96 al 2015/16, Estados Unidos ha pasado de importar el 84% de “aceites de oliva” en contenedores de menos de 18 kg en 1995/96, a 57,6% en 2015/16. Durante...

Read More
Febrero: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra
Ene04

Febrero: Curso de Maestro de almazara: Elaboración de aceites de oliva virgen extra

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. […]

Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. Control de bodega de la almazara. Una jornada se lleva a cabo en la almazara...

Read More
Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra + maridaje. Varias fechas
Ene02

Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra + maridaje. Varias fechas

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite […]

Un concepto diferente de la cata de aceite práctico y profesional. Adaptado a la producción de calidad de los nuevos aceites de oliva virgen extra. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las características del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura. Primera Escuela Privada dedicada en exclusiva a la enseñanza alrededor del mundo del...

Read More
Curso Superior de Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Sumiller. Nivel 3
Mar01

Curso Superior de Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Sumiller. Nivel 3

Orientado a:  -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en […]

Orientado a:  -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en cata y es aconsejable haber realizado el Curso Avanzado de Análisis...

Read More