PUDIN DE ATUN SIN GLUTEN
Os dejamos una receta interesante de nuestros amigos «Caminar sin gluten», al final del artículo os ponemos el enlace a su página web.
INGREDIENTES:
Pan duro, 250 g.
Atún al natural, 90 g (2 latas)
Huevos, 2 uds
Tomate frito*, 2 cucharadas
Leche, 500 ml
Aceite de oliva virgen extra
* Confirmar que es sin gluten
ELABORACION:
Ponemos en un cazo grande, la leche y el pan troceado, y templamos la leche con el fin de reblandecer el pan. En ese mismo cazo, añadimos el resto de los ingredientes y con la ayuda de un batidora de brazo los trituramos y mezclamos bien. Empleamos un molde de pudin para microondas, que impregnaremos con un poco de aceite de oliva virgen extra e incorporamos la crema realizada con los ingredientes. Introducimos el molde en el microondas y programamos unos 20 – 25 minutos según potencia del aparato.
Como hemos dicho se puede tomar a cualquier temperatura, y mezclar con salsas a nuestro gusto, y si queremos volver a calentarlo podemos a la vez fundir queso sobre el (primera fotografía). Es una receta sin gluten que nos da mucho juego, y ya iremos publicando otras presentaciones y mezclas con este pudin como base.
Ver el proceso en su web: http://www.caminarsingluten.com/2013/08/pudin-de-atun-singluten-receta-sencilla.html
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